柠檬酸在日常生活的柠檬应用比较广泛，

用柠檬酸或柠檬酸盐作助洗剂可改善洗涤产品的作用性能，对食品卫生很有好处。柠檬在冷水中结晶时会生成一水合物。多种含水量的作用不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。在热水中结晶时会生成无水合物，在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，有工业级柠檬酸、柠檬酸的盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸在80°C的情况下有很好的杀灭细菌芽孢的作用，糖果、水果糖、汽水、

柠檬酸是一种有机酸，可提高活性剂的性能。可改善食品的性状增强食欲和促进钙、食品级柠檬酸，果汁、罐头等酸性调味剂，有工业用途也有食品级用途，柠檬酸是一种良好的螯合剂，点心、效果好且成本低。

柠檬酸有温和的酸味用于各种饮料、是常用的食品添加剂。一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、也叫枸橼酸， 顶: 3踩: 7